海藻糖
Haizaotang
Trehalose
C12H22O11 342.30 [99-20-7]
C12H22O11·2H2O 378.33 [6138-23-4]
本品由食用级淀粉酶解而成。为两个吡喃环葡萄糖分子以1，1-糖苷键连接而成的非还原性双糖，可分为无水物和二水合物。按无水物计算，含C12H22O11应为98.0%～102.0%。
【性状】本品为白色或类白色结晶性粉末。
无水海藻糖在水中易溶，在甲醇或乙醇中几乎不溶。二水海藻糖在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中几乎不溶。
水分 取本品，照水分测定法（通则0832）测定，含水分应为9.0%～11.0%；如为无水物，含水分不得过1.0%。
炽灼残渣 取本品，依法检查（通则0841），遗留残渣不得过0.1%。
重金属 取本品4.0g，加水23ml溶解后，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml，依法检查（通则0821第一法），含重金属不得过百万分之五。
微生物限度 取本品，依法检查（通则1105与通则1106），每1g供试品中需氧菌总数不得过103cfu，霉菌和酵母菌总数不得过102cfu，不得检出大肠埃希菌；每10g供试品中不得检出沙门菌。
细菌内毒素（供注射用） 取本品，依法检查（通则1143），每1mg海藻糖中含内毒素的量应小于0.05EU。
【含量测定】照高效液相色谱法（通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验 釆用磺化交联的苯乙烯-二乙烯基苯共聚物为填充剂的强阳离子钠型（或氢型）色谱柱；以水为流动相；流速为每分钟0.4ml；柱温为80℃；示差折光检测器。取麦芽三糖、葡萄糖与海藻糖对照品适量，加水溶解并稀释制成每1ml中各含2.5mg、2.5mg、10mg的溶液，精密量取20μl注入液相色谱仪，重复进样3次，记录色谱图，主峰面积的相对标准偏差不得过2.0%，各色谱峰的分离度应符合要求。
测定法 取本品适量，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含10mg的溶液，作为供试品溶液，精密量取20μl注入液相色谱仪，记录色谱图；另取海藻糖对照品适量，同法测定。按外标法以峰面积计算，即得。
【类别】药用辅料，矫味剂、甜味剂、冷冻干燥辅料、稀释剂、增稠剂和保湿剂等。
【贮藏】密封，阴凉、干燥处保存。
海藻糖的功效与作用
1.增强体质
海藻糖是一种非还原糖，他有两个葡萄糖分子构成，这种糖类对人体内的生物细胞有很明显的保护作用，可以防止人体细胞，发生基因突变能加快人体细胞组织再生和繁殖，他在生活中有着生命之糖的称号 对于增强人类体质有十分积极的作用。
2.美容养颜
海藻糖平时可以添加到各种化妆品中工人们使用，它具的美容作用，他含有的一些营养成分可以稳定人体细胞内的细胞膜，而且能与人体内的 蛋白质相结合，会产生一些天然抗干燥的成分，使你的皮肤保持水嫩细滑，而且能减少皱纹和色斑的生成。
3.预防骨质疏松
预防骨质疏松也是海藻糖的重要功效之一，它含有的一些成分可以抑制人体内骨胶原的分解，而且能加快人体对微量元素钙与磷等多种营养成分的吸收和利用，可以促进骨骼发育，增强骨骼密度，对中老年高发的骨质疏松有十分出色的预防作用。
4.防止食品变质
防止食品变质也是海藻糖的重要功效之一，这也是很多食品在加工时会加入海藻糖的主要原因，因为海藻糖不耐高温和耐寒性以及耐渗透性都特别强，它可以防止细菌繁殖，也能阻止空气中的细菌进入食品内，能有效延长食品的保质期，可以防止食品发生变质。除了这些功效以外，海藻糖还能用于疫苗生产，更可以用于多种生物技术的研究和开发这些领域中有十分高的利用价值。
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