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药用级单双硬脂酸甘油酯
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药用级单双硬脂酸甘油酯(医用单甘脂)
英文名称: Glyceryl monostearate
英文同义词: abracols.l.g.;admul;advawax140;aldo-28;aldo-72;aldohms;aldoms;arlacel161
CAS号: 31566-31-1
分子式: C21H42O4
分子量: 358.56
储存条件 −20°C
白色或淡黄色蜡状固体,无臭,无味。相对密度0.97,熔点56~58℃。溶于、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有机溶剂,不溶于水,但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液。HLB值3.8。ADI不限(No limited,FAO/WHO,1994)。
用途
1、作W/O型乳化剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
2、 该品为乳化剂。
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